Produits
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LA CAILLE
SAVIEZ-VOUS QUE la caille serait originaire d’Asie ou d’Afrique. Il en existe un grand nombre d’espèces, les plus connues pour la chair est la Coturnix Japonica ou la caille domestique ?
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Information générale
- Poids moyen à l’achat de 0,8 kg à 1 kg par paquet de 6 cailles
- De 2 à 3 cailles par personne en plat principal/
1 caille par personne si servie en entrée.
- Offerte fraîche et/ou congelée
- Au Québec, disponible chez Provigo et Loblaws
Caractéristiques
- La caille est un volatile délicat à chair maigre
- Il en existe de différents poids, il y a les cailles désossées dont leurs poids varient de 100 à 110 g l’unité et les cailles jumbo de 140 à 160 g l’unité.
- Elle offre une chair extraordinairement tendre et exquise et de plus, sa préparation gastronomique est facile.
Cuire, servir et déguster
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Lapins et volailles finesLapin
Poule de Cornouailles
Cailles
Pintade
Perdrix
Faisan
Canard mulardConfit
Magret
Foie gras
BiologiquePoulet biologique
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